必食推介

老式果木烤鴨 (全隻）

大廚是地道的北京人，要吃烤鴨，一定要北京的正宗：北京的鴨子、北京的棗木和傳統的紅磚火爐。滿尚彩就是這樣一個正宗去處。要注意，烤鴨的鴨皮要蘸著白糖吃，去處鴨皮的油膩感。鴨胸肉和鴨腿肉則是包薄餅吃，裡面放點蔥絲、黃瓜條，蘸點甜麵醬。都是記憶中北京烤鴨的味道。

松鼠桂花魚

這道江南名菜，因它的酸酸甜甜開胃的味道，讓許多人魂牽夢繞。滿尚彩用了傳統作法，選用優質活魚將其放到鍋中炸，同時把炸好的裝上魚頭和魚肉拼成整條魚的形狀，頭部尾部翹起。再將醬料翻炒淋上魚身——一口咬下去，讓人充滿回味。

脆煎猪肉鍋貼

作為一道古早的回憶菜式，鍋貼必然勾起許多中青年人的回憶。一口咬下，鍋貼的香氣、裡面豬肉餡兒的飽滿，加上滿口的肉香，讓人沈醉。值得一提的是，滿尚彩的鍋貼並無油膩之感，而是恰到好處的油，讓你感受到味蕾的跳躍，又不覺得油膩過分。