必食推介

紫衣尤物

採用的原料是長崎大尾魷，軟絲，所以它的口感也是爽脆彈牙、深受時下年輕人的熱捧。這道菜顏色豐富，它不僅有紫蘇葉、大葉，還有干蔥等，用7種配料來佐這道菜，可以讓鮮嫩的魷魚充分吸收這些香料的精華，呈現出又有鹹味、又有鮮味、更有香味的感受最難得是，它還用日本乾鮑汁來炒，讓人飽嘗品質體驗。

炸釀松葉蟹蓋

想吃炸物，但又怕太膩味？這款炸釀松葉蟹蓋值得青睞。它的創作靈感是用松葉蟹蓋，配上籃花蟹肶肉、洋蔥、日本來的元貝件做餡料。松葉蟹蓋裝滿了蟹黃及蟹肉，香濃鮮味，用炸釀的烹調手法最為合適。一口一口，不僅有海鮮蟹的鮮美，又有炸物的口感，味道濃郁，而且層次豐富。

樸葉燒蜜餞叉燒

作為日本飛驒高山的特色菜，樸葉在下方的熱力烘烤下，會將特別的草本氣味傳到蜜汁叉燒內。這樣精緻的擺盤，配上皇廷閣的雅緻環境，讓你不止遲到叉燒的肥美與甜蜜，更有種浸淫在遠方日本大自然之下的愜意與欣喜。