必吃推荐

一进店老板就热情地向我们介绍是日新鲜海鲜， 牡丹虾刺身刚好是新鲜推介，一入口果然鲜甜弹牙。除了牡丹虾外，蜜柑鲷刺身亦是重点推介，日本人发明了将蜜柑皮混入鱼饲料中喂养，因此除了鲷鱼本身的清爽鲜味外，更带有淡淡柑橘的香甜味呢～

日本居酒屋当然少不了烧物配清酒，老板推荐吃烧物一定要坐在吧台，厨师会根据你的进食速度再开始制作下一道烧物，保证客人吃的每一串烧物都是保持适当的温度。值得一提的是吧台的座椅，坐一整晚都感觉很舒适，是老板特别找已停产的椅子设计师再度订制的，你也赶快来体验一下吧～

烧物拼盘中的「秘制蟹膏烧四头鲍鱼」，厨师控制的火喉刚好，口感十分弹牙，加上了秘制的酱油、蟹膏酱烧制，鲍鱼的鲜味更突出，味道十分浓郁有层次。

「蒲烧鳗鱼」亦是必食菜式之一，厨师对食材很讲究，选用四岁以上的鳗鱼肉质会更爽弹，鱼味甘香浓郁之余不会吃到满口油腻，焦香的外皮令到食欲大增呀。

有喜欢贝类烧物的朋友吗？那就试试「清酒昆布烧天鹅贝」吧～用上高汤、清酒及秘制豉油调味烧制，贝肉厚实弹牙，鲜甜的汤汁更是精华所在，建议先饮一口汤汁再把贝肉原块吃下，非常满足的感觉。

在如此日式的环境下，和三五知己喝两杯日本清酒，将一切烦恼压力抛开，正正是「一良烧」最想打造的居酒屋氛围～