必食推介

黯然叉燒煎雙蛋飯

因為深入民心的港產電影，令它成為茶餐廳界的名物，馬交茶檔也把這道經典重塑起來，選用了較細膩又帶韌勁的梅頭肉，以玫瑰酒及芹菜醃製，看起來是乾柴的瘦叉燒無異，入口卻被它的滑嫩多汁而震撼到，配合一雙飽滿晶瑩和薑蓉，這組合也太銷魂了吧！

嚤囉雞髀飯

醬汁以椰子及植脂奶營造出滑香的口感，比坊間的版本來得溫和。雞髀即使被嚤囉雞汁洗禮，依然無損它的脆感，入口的𣊬間，肉汁毫不猶豫地在口中噴發起來，飯粒色彩亮黃帶和諧的辛辣滋味，歸功於薑黃粉及香葉，當中還潛藏着火腿及香甜的提子乾，口感大豐收！

芝士辣魚菠蘿包

香暖的菠蘿包中滿載了惹味濃郁的辣魚醬泥香；以洋蔥、薑黃粉及咖喱粉搭配而成，巧妙地突顯了當中的鮮味。

大四喜

像極了以另一方式呈現的雜扒飯，太陽蛋、煎肉餅、煎雞肉餅和牛扒齊備，也太豐富了吧！雞肉餅口感充滿彈性，當中混搭了麵包糠及梅菜，入口鬆而不散。煎肉餅的脂肪比例恰當，沒有令人卻步的油潤感，在煎封的過程中鎖住肉汁，令人回味。牛扒則選用了美國西冷，肉味濃郁，柔嫩中帶咬口，還有一隻讓人垂涎欲滴的太陽蛋，都是把飯粒清光光的理由噢！

飲品方面，點選了「馬交牛」及椰汁紅豆冰。如果你是港式奶茶控，那馬交牛一定合你心意了，在冰凍順滑的奶茶中，棲息了自家製作的方磚形奶茶雪糕，飲用的過程中不會因為冰塊溶掉，而變得越來越淡，相反茶香味會隨着奶茶雪糕的消失而變得更濃郁。 椰汁紅豆冰則以自家熬煮的紅豆拼配特制的椰汁雪糕磚，啖啖椰香。