三口八胃
船媽泰麵
清邁酸辣雞腳排骨湯粉
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船媽泰麵
清邁酸辣雞腳排骨湯粉

這家位於氹仔舊城區的船媽泰麵,從論區行賞步行路線《氹仔嘉模.葡韻風情》中的北帝廟約三分鐘的步行距離。如店名透露,船媽以泰式船麵作招徠,也不乏經典泰式美食的蹤影,由來自泰國的廚師把關,務求為大家呈獻出最地道及純粹的泰式家鄉滋味。

必食推介

清邁酸辣雞腳排骨湯粉

清邁酸辣雞腳排骨湯粉屬正宗泰北家鄉風味;番茄香中滲透着令人胃口大開的酸辣氣質,當中加入了豬紅及木綿,令其層次風味更加驕人,配合雞腳、排骨及充滿彈性既泰國米線,整個組合令人滿足!

船媽海南雞拼炸雞飯

一半是屬性不溫不火的海南雞,一半是邪惡的炸雞,這個配搭比例恰到好處,滿足口福的同時又無須承受過度的油膩感,把嫩滑細緻及香酥脆口的滋味同時擁入懷中。

招牌濃湯大碗貴刁

先豬肉片、牛肉片、肉碎、魚蛋、牛筋丸中配料中自選一番,然後就是重點所在了,其色澤深邃的濃湯絕對是精粹所在,以十幾種泰國藥材、豬骨及豬紅熬煮而成,個人認為豬紅是當中的神來之筆,有功於令湯頭變得更濃稠而鮮甜,卻沒帶半點血腥味,這就是廚師的本事了!除了大碗版本,眼闊肚窄的食客可以另投較輕巧的船麵版本,不用擔心它會佔據你整個胃的容量,繼續在泰式美食巡禮中作戰。

足秤炸蝦餅

以鮮蝦肉及蝦滿手打而成的這款「蝦餅」以秤作為上菜的器皿,就是要宣示它的份量足,彈牙飽滿,沾上梅醬更能突顯出它的鮮甜。

地點老虎巷歡樂花園E鋪 導航
附近景點天后古廟
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