三口八胃
船妈泰面
清迈酸辣鸡脚排骨汤粉
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船妈泰面
清迈酸辣鸡脚排骨汤粉

这家位于氹仔旧城区的船妈泰面,从论区行赏步行路线《氹仔嘉模.葡韵风情》中的北帝庙约三分钟的步行距离。如店名透露,船妈以泰式船面作招徕,也不乏经典泰式美食的踪影,由来自泰国的厨师把关,务求为大家呈献出最地道及纯粹的泰式家乡滋味。

必吃推荐

清迈酸辣鸡脚排骨汤粉

清迈酸辣鸡脚排骨汤粉属正宗泰北家乡风味;番茄香中渗透着令人胃口大开的酸辣气质,当中加入了猪红及木绵,令其层次风味更加骄人,配合鸡脚、排骨及充满弹性既泰国米线,整个组合令人满足!

船妈海南鸡拼炸鸡饭

一半是属性不温不火的海南鸡,一半是邪恶的炸鸡,这个配搭比例恰到好处,满足口福的同时又无须承受过度的油腻感,把嫩滑细致及香酥脆口的滋味同时拥入怀中。

招牌浓汤大碗贵刁

先猪肉片、牛肉片、肉碎、鱼蛋、牛筋丸中配料中自选一番,然后就是重点所在了,其色泽深邃的浓汤绝对是精粹所在,以十几种泰国药材、猪骨及猪红熬煮而成,个人认为猪红是当中的神来之笔,有功于令汤头变得更浓稠而鲜甜,却没带半点血腥味,这就是厨师的本事了!除了大碗版本,眼阔肚窄的食客可以另投较轻巧的船面版本,不用担心它会占据你整个胃的容量,继续在泰式美食巡礼中作战。

足秤炸虾饼

以鲜虾肉及虾满手打而成的这款「虾饼」以秤作为上菜的器皿,就是要宣示它的份量足,弹牙饱满,沾上梅酱更能突显出它的鲜甜。

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