必食推介

鷹嘴素牛肉咖喱配飯

仿切片牛肉的植物素肉，當中的紋理及口感都與真牛肉沒兩樣，入口濃郁又有嚼口，配合混搭了鷹嘴泥的咖喱，也太惹味了吧！

炭燒安格斯牛肋骨

牛肉帶陣陣炭燒香氣，口感彈性中帶嚼勁，一咬之下滿嘴肉汁，對嗜牛人士來說，這種大快朵頤的感覺真妙！

招牌葡式碳燒乳豬飯

乳豬烤得油亮酥脆，肉質軟嫩，肉汁散落於分明的飯粒中，絕對是俘虜人心的一款。

葡素香燒乳豬飯

以小麥粉及神秘配料塑造成乳豬肉，豬皮則以焗至香脆的酥皮取而代之，配合飄逸著番茄香的飯底，這個偽乳豬飯，讓大家打素食再不限於是羅漢齋的想法。

素食版的馬介休球及薯蓉忌廉焗馬介休

吃下去幾可亂真，以金針菇代替馬介休，其絲絲口感外層炸得金香酥脆，以綿密軟滑薯蓉塑形，當中千絲萬縷般存在的金針菇負責模仿魚肉的纖維感，

賽螃蟹

這款著名的中國名菜，雖然菜名中有螃蟹，但卻沒有絲毫的蟹肉成份，坊間常見的版本是以黃花魚及蛋白，而葡萄園的這個蛋奶素版本的賽螃蟹就剔除了魚肉的部份，整個非常好下飯。