始於1977年的祥記麵家，憑藉竹昇麵於福隆新街盡現光芒，門外不時出現等著要品嚐馳名蝦籽撈麵的人龍。祥記麵家除了獲得多個知名食評家的點名稱讚，更多次登上米芝蓮推介，贏盡掌聲！可貴的是雖然祥記獲獎已達到架輕就熟的境界，但店內的出品卻沒有因為成了萬人迷紅店而粗製濫造，食物水準和服務一如既往般好，難怪祥記不止受到遊客們的垂青，本地食客亦蜂擁而至；表達出對這家老店的愛戴，尤其是宵夜時段呢！

是次餐點：薑蔥撈麵 $36 、 香酥吞球$48、薑蔥灼魚皮 $20、水餃湯麵 $32 。