必食推介

「酥炸海鮮」

海鮮種類包括魷魚、帶子和鮮蝦，食材新鮮彈牙，薄薄一層的酥炸皮咬下去很脆口。醬汁則選用較特別的藏紅花蛋黃醬，配香口的海鮮剛好就有解膩的效果。

「薄切生牛柳片」

有點害怕吃生牛肉但又想嘗試的朋友，可以試試這道“入門級”的「薄切生牛柳片」，因為是薄切的口感，初嚐的朋友會較易接受。嫩口的生牛柳片再伴上芝士、醃製香菇及火箭菜，清新之餘帶點肉的油香。

「意大利布拉塔芝士(素)」

這道菜選用了意大利布拉塔芝士是較輕的口味，淡淡的芝士味伴隨軟糯的口感，再搭配鮮甜的原種番茄、葡國橄欖十分開胃，可以說是清新又精緻的前菜。

「威靈頓牛扒」

這次的主角「威靈頓牛扒」終於登場，這道名菜的烹調工序十分複雜，外面的酥皮要保持香口，而內裡的牛扒則要巧妙地控制熟度。因此在大廚分切的時候已經十分期待，因為有三層食材的關係，所以吃起來口感層次很豐富，牛扒的熟度亦控制在六成左右，肉質鮮嫩多汁，絕對是「Vida Rica」的必點名菜。

「龍蝦意式寛麵條」

意大利主廚的餐廳當然少不了意大利麵，這次點的「龍蝦意式寛麵條」十分重料，一大塊龍蝦鉗肉原塊奉上，醬汁香濃亦伴隨陣陣龍蝦鮮味，光看這道菜的外觀已經垂涎三尺。

「蘋果忌廉芝士慕絲蛋糕」

咸食吃飽了甜品胃當然要馬上啟動～看著餐牌眼花撩亂，貪心地一口氣點了四款甜品，但最得我歡心的甜品佳麗是「蘋果忌廉芝士慕絲蛋糕」，搭配蘋果後整體的味道馬上清新不少，還有餐廳招牌的朱古力花生焦糖心太軟及拿破崙蛋糕，最適合主餐後慢慢享用。