必吃推荐

龙虾鸭肝香酥盒Vol-au-Vent Lobster

要知道这些原料是以前只有法国的皇室贵族才能享用的，法文Vol-au-Vent意思是 「Flying in the wind」，形容这既松又轻的酥皮。通常以肉类或海鲜为主，而宝雅座就把两者拼凑起来，以带子及龙虾的鲜甜突显出鸭肝的甘香，吃前淋上浓郁的龙虾酱汁，显出不同凡响的格调。

牛扒薯条

薯条有什么特别的？别怀疑，这可是法国菜的经典，自家制薯条和香草蛋黄酱，作为上脊肉的衬托，这部位的脂肪组织少，故没有丝毫油腻感，满口尽浓郁的肉味。

「尼斯沙律」配油封吞拿鱼腩

暗红色的吞拿鱼，并非不新鲜的存在，而是因为厨师预先把上乘的吞拿鱼腩油封了，从而令鱼味更浓郁。别出心裁的沙拉，里面还有非常丰富的料：番茄配搭经过炖煮的鱼肉、藏红花、法国红薯、大蒜，以及烟熏过的法边豆，味道层次感更为丰富。

橙酒煮班戟

厨师会在桌前烹制，仪式感满满，将橙酒火焰淋在班戟上，把香气及精髓尽收情收纳，火焰场景结束后，满桌子都充满橙酒香，入口更是阵阵芳香，再配上云呢拿雪糕，集合甘甜冷暖之味，令人食欲大增！