必吃推荐

「英式酥皮威灵顿澳洲谷饲牛柳」

也许是制作工序太繁复的关系，在澳门坊间的餐厅；确实是比较难看到威灵顿牛柳的出没，TIGER CAFE把这道英国经历国菜演绎得淋漓，用上澳洲的谷饲牛柳，外层披上巴马火腿及蘑菇酱，在焗制的过程中，两种食材的浓郁香气紧锁于牛柳中，与深邃的牛香相辅相成，外层的酥皮保留慨脆感，吃前蘸一下由鸡骨及牛骨熬煮的酱汁，风味再度升温！

「香煎慢煮八爪鱼墨鱼汁芝士意大利饭 」

八爪鱼质感软嫩，18小时的慢煮功不可没，与口感带微微嚼劲的意大利米形成对比，别看每颗米粒也黑黑乎乎的，当中除了墨鱼汁也混和了茄汁、奶油、芝士及牛油等，故除了浓郁的墨汁香气外，味觉会体会到奶香及甘甜等多重层次。

松露巴玛脆片薯仔沙律

采用了以西班牙黑毛猪制成的巴玛火腿，火腿经处理后，脆感及咸香滋味显著，以炸酸瓜及面包粒为沙律菜增添口感，再配合松露油及蛋黄酱，谁说沙律一定是清寡乏味的？

58°C香浓朱古力蛋糕配特调野莓果酱及香草雪糕

以58度的巧克力制作，摆脱令人难以招架的甜味，吃前先划破蛋糕体，觉呈液态状的朱古力随即爆发，在享受其醇厚感的同时，沾一下经肉桂熬煮过的杂莓，一份具活力的酸劲随即涌进味蕾！