必吃推荐

「京花轩」是澳门首间有茶师的餐厅，提供的欢迎茶因应季节不同而有所变化。茶艺师会即场冲泡，将当季的茶饮泡出最完美的温度及味道。

“鲟”鱼子酱体验，鱼子酱先放在三款小食上，再由下至上逐层品尝，我最喜欢的是酥炸鳗鱼，与鱼子酱结合十分鲜味。另外的“启”前菜拼盘，因口味浓度不同，顺时针享用会是最佳体验。较惊喜的是「卤水肥肝」，棉密的口感有点像冰淇淋，再加点黑醋后更可以解腻。

这道「黄烧花胶」是我的最爱菜式之一，浓郁的鸡汤用上多种食材熬制超过十小时而成的，南非花胶的胶质充足，每一口都是精华，建议大家加点25年黑醋饮用，感觉层次会更丰富。

跟着也不能错过葱烧海参及花椒焗台州黄鱼。当日新鲜到货的浙江台州黄鱼，用上大量的炸蒜头及花椒煮成，味道香而不辣，上菜时的油炸声令我的食欲大增，而且新鲜的鱼肉真是太嫩滑了！

喜欢吃辣的朋友可以试试「豉椒雪花牛肉粒」及「宜宾燃面」，燃面是四川宜宾市的有名传统小吃，「京花轩」将它一再升华。加上自家制的花椒油和辣椒油，令这道燃面色香味俱全。

来到晚宴的尾声，我就知道你会想来份甜点作结尾，北方做法的「生磨核桃酪」与平时的核桃糊截然不同，厨师加入了米浆烹制，令口感变得更顺滑，但不会盖过香浓的核桃味。