必吃推荐

粤菜以老火汤打头阵就最适合不过，六棉的招牌靓汤「杏汁白菜煲猪肺汤」，雪白的汤水完全不油腻，有些朋友看到猪肺可能会有些少却步，但因处理得宜所以没有内脏的咸腥味。上菜时侍应已贴心地将汤料另放碟上，爱吃汤料的朋友可以沾着豉油享用喔～

形似琵琶的「鲍汁琵琶豆腐」，一口咬下发现它比普通炸豆腐味道更浓郁，原来是豆腐中拌入了虾肉及火腿，同时仍保留豆腐的口感及香味。香炸的制法让滑溜的豆腐更香口，成为了很多小朋友的点名菜呢！

这道「小笼荷叶蒸肉饼」是六棉的必点菜，荷叶蒸的方式让肉饼渗透了淡淡的清香，同时减低了肉饼的油腻感。和普通肉饼与别的不同的是，这道肉饼口感较软，但肉质不会松散，调味恰到好处，每次都会叫一碗白饭配着吃呢～

除了传统粤菜外，六棉亦顺应潮流推出了「酸菜大豆煮班片」。即使是创新菜式大厨亦绝不马虎，自家制酸菜煮出来的汤底，没有厚厚的辣油在上层，吃起来就更清爽。而鱼肉则选用了班片，一大块的无骨鱼肉真的吃得超级过瘾！

这道「豉油皇煎酿青尖椒」让我找回儿时的味道。看似简单的酿尖椒其实工序繁复，为了让客人吃到最嫩滑无骨的鱼肉，除了将鲮鱼去骨外，他们更细心地将鱼皮去除，选用肉质最幼嫩的部分，可见中间的鱼肉十分雪白，为的就是让客人享用到最好的口感。

来到这里当然要一尝经典粤菜「红烧乳鸽」，一上菜就已被它的香味所吸引，外皮炸得香脆之余，里面更是肉汁饱满，外脆内嫩是烧乳鸽的招牌口感，难怪「红烧乳鸽」会成为一大经典粤菜。