必食推介

牛扒撈麵

索價40多澳門幣，竟用上的紐西蘭牛板鍵，顏色深，看起來乾柴，口感卻是意想不到的嫩滑，以孜然輕輕調味，更能帶出濃厚的牛味，配合滿載着自家製甜豉油的幼麵，享受爽彈的口感之餘，也有炸至甘香鬆脆的豬油渣突襲味蕾。

酸菜扣肉飯

這裡扣肉能做到肥而不膩，背後繁複的工序功不可沒，肥瘦相間的扣肉，必須先炸出多餘油份，再以經過不少於四小時的炆蒸過程，才能達致軟糯鮮香，入口即化的美妙口感，再配合酸菜這解膩神器，飯粒最終一顆不剩！

清湯腩

選用紐西蘭牛腩，肉與脂肪的比例恰當，牛味香濃充實，口感不柴不散，軟腍中滲透着鮮甜，湯底是純牛湯，濃而不濁，散發陣陣甘香，加入香菜和蔥花，更能把鮮味演活起來。

豬油渣撈麵加太陽蛋

簡單又不敗的配搭，雖說簡單，其實豬油渣的處理功夫一點也不輕鬆，尤其每天用量達到20斤，不僅清洗和去雜質的過程費時，炸的時間亦必須拿捏得準確，才能確保每顆豬油渣都帶香酥脆爽的口感。戳開蛋黃，讓金黃的蛋液緩緩流到麵條中，再連同豬油渣攪拌一下，來一口，是教人神馳的美味吧！