必食推介

葡式Bitoque牛排

這道在葡萄牙十分盛行的首本名菜，本身標配已相當豐富；粗切炸薯條、沙律及晶瑩剔透的太陽蛋，罕見地加入了風乾火腿 ，為整體增加了多重風味。主角更選用了老闆家鄉的澳洲西冷，貪其脂肪含量較少而且富有肉感，恰到好處的火候控制，引發充足的梅勒反應而產生焦香外層，光看便誘發無限食慾。

班尼迪蛋

貴為早午餐界的代表作，這裡還難得地採用新鮮現打而成的荷蘭醬，由蛋黃，牛油及檸檬汁共同演繹，口感如絲般順滑兼具豐富華麗的奶香，嫩滑水波蛋包住半熟流心的蛋黃配上煎香火腿，而最底層的英式鬆餅亦交足功課，彈性十足充滿牛油香，旁邊亦有清新沙律助陣，為香濃滋味解膩。

Hangover breakfast

以傳統英式早餐為基底，打頭陣的英式香腸自帶天然純正的肉香味 ，煎得乾身酥脆的煙肉卻以美式手法呈現，配合豪邁的美國薯餅、番茄及香氣十足的炒雜菇 ，最後再獻上一碗是日暖湯 ，配料陣容如此鼎盛，難怪連老闆娘也笑言這是她宿醉後的必吃早餐。