官景正宗葡國餐廳
廚師馬介休
- 三口八胃
- 30/07/2019
位於氹仔舊城區的官景正宗葡國餐廳（IN Portuguese Food），由論區行賞步行路線《氹仔嘉模．葡韻風情》中的天后廟步行到此大概4分鐘路程。官景正宗葡國餐廳樓高三層，環境雅緻，沒絲毫侷促俗套的氣氛。
底層及三樓為主餐室，頂層另設露天用餐位置，不論是月色下還是陽光下，以氹仔舊城區的景緻襯托葡式美食，都是愜意悠然的體驗。
葡萄牙藉星級主廚Herlander Fernandes 的帶領下，出品無論在擺盤還是味道上都展露出水準，菜式保留傳統精粹之餘，亦有創新求變的傾向。
必食推介
廚師馬介休 $228
由Herlander Fernandes 主廚自創的創意菜式，表層怖滿了蛋黃沙律醬及橄欖粒子，輕巧香脆的炸衣下是馬介休的住處，肉質細緻，凝固着鹹鮮滋味，以薯蓉及香煎洋蔥串襯托，魚油盡收其中。
葡式乳豬 $258
油亮酥脆的乳豬皮先在齒間發出清脆響亮的聲音，再來是皮下脂肪溢出的馥郁香氣及肉質的嫩滑口感，油脂與肉汁在口腔中跳躍動彈，這樣一來，把節食計劃都渾忘得一乾二淨了。巧妙地以蜜橙平衡整個局面，令乳豬的油膩感不翼而飛，整個組合絕對是超水準之作。
葡式流心蛋糕 $58
源自於葡萄牙阿爾費澤朗的一款百年甜點，以高溫短時間烘焙而成，半熟流心的狀態光看已教人意亂情迷，入口更是充滿蛋香。
石頭湯 $88
葡萄牙阿爾梅林的著名湯品；腰豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、菠菜及葡國臘腸等其共治一爐，每口也鹹鮮甘腴。
香烤小八爪魚沙律 $158
八爪魚處理得恰到好處，軟嫩又不失具標誌性的韌度及彈性，另有香烤燈籠椒、焗薯及油封洋蔥等豐富多彩的配菜，誰說沙律一定是清寡乏味的？
| 地點 | 告利雅施利華街86 號 導航 | |
| 附近景點 | 天后古廟(天后宮) 、北帝廟 、官也街、嘉模會堂、嘉模聖母堂 、龍環葡韻 |