必吃推荐

厨师马介休 $228

由Herlander Fernandes 主厨自创的创意菜式，表层怖满了蛋黄沙律酱及橄榄粒子，轻巧香脆的炸衣下是马介休的住处，肉质细致，凝固着咸鲜滋味，以薯蓉及香煎洋葱串衬托，鱼油尽收其中。

葡式乳猪 $258

油亮酥脆的乳猪皮先在齿间发出清脆响亮的声音，再来是皮下脂肪溢出的馥郁香气及肉质的嫩滑口感，油脂与肉汁在口腔中跳跃动弹，这样一来，把节食计划都浑忘得一干二净了。巧妙地以蜜橙平衡整个局面，令乳猪的油腻感不翼而飞，整个组合绝对是超水准之作。

葡式流心蛋糕 $58

源自于葡萄牙阿尔费泽朗的一款百年甜点，以高温短时间烘焙而成，半熟流心的状态光看已教人意乱情迷，入口更是充满蛋香。

石头汤 $88

葡萄牙阿尔梅林的著名汤品；腰豆、红萝卜、马铃薯、菠菜及葡国腊肠等其共治一炉，每口也咸鲜甘腴。

香烤小八爪鱼沙律 $158

八爪鱼处理得恰到好处，软嫩又不失具标志性的韧度及弹性，另有香烤灯笼椒、焗薯及油封洋葱等丰富多彩的配菜，谁说沙律一定是清寡乏味的？