必食推介

白酒芫荽炒蜆

這是葡餐特色之一，也正好因為澳門臨海、原料也很新鮮。店家會很細緻處理海鮮的沙子，讓它浸泡兩小時後才會繼續炒。而倒入白酒煮沸後的蜆彷彿被注入了靈魂、肉質較軟嫩。嘉賓麥嘉欣給我們介紹了一個tip，可以用烤麵包沾湯汁、再擠上酸爽的檸檬汁提鮮，整個都吃光光，更是多重滋味。

葡式海鮮飯

葡式海鮮飯的特別之處，就是它有特質高湯，而這樣煮成的飯軟綿多汁、美味甘香，再加上鮮甜的魷魚、蝦、蜆、鱸魚，上乘的海鮮原料配合黑胡椒歐芹等調味，美味又有營養，秀氣精緻。

炸馬介休球

這道葡式家常必備的菜餚讓嘉賓麥嘉欣“又愛又恨”：由鱈魚、薯仔、麵包糠等做原料的馬介休球，取自於馬介休的魚肉，炸到金黃後誘人可口。為了保持身材，麥嘉欣不會多食，但偶爾仍然難以抵擋炸馬介休球帶來的“誘惑”。