必食推介

能想像每天要包2000隻餃子嗎？

到店已經看到老闆馬不停蹄地包餃子，熟練的手法可以看到歲月的累積。這裡每隻餃子都大隻又足料，兩大盆餃子餡料瞬間清光。

即包即煎，香噴噴的餃子香馬上來襲，剛好的火喉將白雪的餃子煎至金黃， 滋滋的煎炸聲更是讓人味蕾大開。兩大鍋煎好的餃子出爐後，也是很快被客人清光，新一輪的餃子又馬上進鍋了～

最好的口感當然要吃剛出爐的煎餃，香脆的外皮絕對是煎餃的精髓，這口感除了火候需控制得好，餃子皮也是關鍵所在，皮薄餡靚也順勢成為了招牌賣點！說到餡料，兩款韭菜豬肉和椰菜豬肉餡的菜肉比例都剛好，而且也保留了食材的口感，你喜歡的又是哪種口味呢？

如果想惹味一點，那就必須試試「文記」的秘製辣椒油，用了20多種材料自家製成，配餃子吃風味十足。聽說有遊客吃過專程過來買辣椒油呢。