必吃推荐

波特酒烩和牛脸颊配葱油饼

还是第一次遇见到那么精致的葱油饼，选用了澳洲可持续发展和牛脸颊，再辅以葡国波特酒调味，和牛以小火慢煮两小时后，得出入口软滑的效果，难得油润而不腻，口感散发着波特酒的甜味，令人回味。

黑蒜花胶炖柱甫

很适合女生的一道菜，抗氧化的黑蒜近年来是食材热门，而花胶也是长久以来养颜品必备，这道汤6小时清炖而成，没有什么其他物质的添加，显得这汤品更纯粹而富有营养，啖啖清甜。

花雕蛋白蒸斑球

如果你是海鲜迷，一定要品尝！它选用新鲜的菲律宾野生东星斑，以鸡蛋来慢炖，鸡蛋特别选用了日本的无菌鸡蛋，并且灌入了有机牛奶，出品时淋上20年的花雕，能感受酒香在口腔中荡气回肠。

开扬葱油黑豚腩拌面

主食也是富有新意：自家制葱油拉近了客人与高级餐厅的距离感，在地道美食中赋予了新意义。炸猪油渣留下的油份让人垂涎，肉的部份精挑了英国黑豚腩，淋上自家制的黑酱油，一口葱油拌面，既有回忆，也有崭新的体验。

蜜汁梅头叉烧

「在澳门要吃叉烧」都听腻歪了，可是，叉烧到底要怎样吃出新意呢？选用西班牙伊比利亚黑毛猪，原料本身就是国外进口，放入自家制的酱汁腌上一小时。这还没完，以荔枝木搭配果木放入烤鸭炉内，旺火烧20分钟后出炉，全是为了最佳的口感，厨师还会用淋上新西兰的有机蜂蜜，令叉烧流露出馨香又软滑的口感。