飘亭。鰆駅
鲍鱼刺身

这家于塔石广场一带新上场没多久的日式料理店新贵「飘亭·鰆駅」,位于论区行赏路线《创意展现.活化艺城》中的塔石艺文馆出发步行只需大概三分钟的路程,可在澳门中央图书馆的后方找到它的踪影。

「飘亭·鰆駅」由一名来自台北的师傅掌舵,超过二十年日厨经验的他,对鱼类的熟悉程度可谓是直达博士级,擅长运用各款鱼货的优势,配合不同的烹调方式,把食材的千姿百态显现在食客眼前。就师傅这强项,店内特别推出一款飞​​机鱼方案,让客人先从当日的入口渔中挑选出理想的渔获,再选择三款烹煮它的方式。

是次迎来了由师傅推荐的假三刀,以肉质嫩滑以及鱼油甘香闻名,鱼头部份以盐烧呈现,油脂较多的腩位作寿司,其余的作刺身。十分向往这种自主的模式,透过料理把师傅的创意、灵活度与勇气表露无遗!

联络电话:+853 28785846

营业时间:11:00-14:30 18:00-22:00 逢星期一休息

必吃推荐

鲍鱼刺身

当日在本地的菜市场采购而来,吃前蘸一下师傅以萝卜、柳灯及柠檬等组合而成的特调果醋汁,鲜味的轮廓𣊬间被勾画出来!

日落后限定供应的串烧类

即烧串烧也是师傅的拿手好戏,特别推荐这里的鸡肉串,涂抹上自家熬煮的鳗鱼汁。

地点澳门塔石街1-3号朗晴轩地下G座 导航
附近景点塔石艺文馆
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