三口八胃
官景正宗葡国餐厅
厨师马介休
更多信息
官景正宗葡国餐厅
厨师马介休

位于氹仔旧城区的官景正宗葡国餐厅(IN Portuguese Food),由论区行赏步行路线《氹仔嘉模.葡韵风情》中的天后庙步行到此大概4分钟路程。官景正宗葡国餐厅楼高三层,环境雅致,没丝毫局促俗套的气氛。

底层及三楼为主餐室,顶层另设露天用餐位置,不论是月色下还是阳光下,以氹仔旧城区的景致衬托葡式美食,都是惬意悠然的体验。

葡萄牙借星级主厨Herlander Fernandes 的带领下,出品无论在摆盘还是味道上都展露出水准,菜式保留传统精粹之余,亦有创新求变的倾向。

必吃推荐

厨师马介休 $228

由Herlander Fernandes 主厨自创的创意菜式,表层怖满了蛋黄沙律酱及橄榄粒子,轻巧香脆的炸衣下是马介休的住处,肉质细致,凝固着咸鲜滋味,以薯蓉及香煎洋葱串衬托,鱼油尽收其中。

葡式乳猪 $258

油亮酥脆的乳猪皮先在齿间发出清脆响亮的声音,再来是皮下脂肪溢出的馥郁香气及肉质的嫩滑口感,油脂与肉汁在口腔中跳跃动弹,这样一来,把节食计划都浑忘得一干二净了。巧妙地以蜜橙平衡整个局面,令乳猪的油腻感不翼而飞,整个组合绝对是超水准之作。

葡式流心蛋糕 $58

源自于葡萄牙阿尔费泽朗的一款百年甜点,以高温短时间烘焙而成,半熟流心的状态光看已教人意乱情迷,入口更是充满蛋香。

石头汤 $88

葡萄牙阿尔梅林的著名汤品;腰豆、红萝卜、马铃薯、菠菜及葡国腊肠等其共治一炉,每口也咸鲜甘腴。

香烤小八爪鱼沙律 $158

八爪鱼处理得恰到好处,软嫩又不失具标志性的韧度及弹性,另有香烤灯笼椒、焗薯及油封洋葱等丰富多彩的配菜,谁说沙律一定是清寡乏味的?

地点告利雅施利华街86 号 导航
附近景点天后古庙(天后宫) 、北帝庙 、官也街、嘉模会堂、嘉模圣母堂 、龙环葡韵
相关路线氹仔嘉模.葡韵风情
分享