三口八胃
Palette Dessert Gallery
Pomme d'Amour(苹果挞)
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Palette Dessert Gallery
Pomme d'Amour(苹果挞)

每个少女的梦想可能都有“甜品店”这个选项,今次推荐的店家也是如此。她远赴英国蓝带厨艺学院学习西厨及甜点课程,回澳后更在拥有米芝莲三星荣誉的天巢法国餐厅、香港半岛酒店等实战,借此雕琢自己的厨艺。终于在2017 年,她终于创立了她梦想中的Palette Dessert Gallery,以她擅长的法式甜品为主轴,将美学元素注入作品中。

Palette是调色盘意思,简单的令人联想到艺术,她认为艺术是一种喜好,如进行调色时,可以不包含逻辑,可以随心纯粹的,店中将此概念放入甜品中,像调色般调和并组合出不一样的口感和味道,配搭出独一无二的甜品,让客人从而体现到艺术和甜品之间的连结

营业时间:13:30-19:30

查询电话:+853 62239919

必吃推荐

Pomme d'Amour(苹果挞):

有如巧夺天工的艺术品,以薄如纸片的日本富士苹果拼凑而成,如花如画,不能想像其工序的繁复繁复,体验了店主对美学的追求和耐性,口感爽脆的苹果薄片下是湿润的焦糖意大利芝士忌廉和杏仁酪,清香突显了忌廉深邃浓厚的韵味,无论是口感及味道也达到极致的平衡。

Canyon (度思咖啡忌廉配 百利甜酒软心布朗尼)

外表像一个树木的年轮,它的外层是杏仁朱古力脆壳,表面的忌廉球是度思朱古力咖啡忌廉,最里层是百利甜酒奶油软心及果仁朱古力布朗尼。由外至内,一层比一层绵软,吃的时候都好像是在探索什么一样,很特别的制品!

Matcha Roulade (抹茶卷,周末限定)

这个绝对要出现在抹茶控爱好者的打卡清单上,选用了日本京都宇治龙胆抹茶,外层是松软的抹茶戚风蛋糕,紧扣着丰厚又绵密的抹茶忌廉,入口没带半点甜腻,散发阵阵甘香,令人自觉地展开了一口接一口这连贯动作。

Pink Guava tart 粉红石榴挞 $45

表面两层是粉红石榴慕丝及啫喱,清甜怡人,再以椰子蛋白蛋糕及热情果菠萝粒果冻把夏日的氛围延续,再被水果及鲜花为外围来个加冕,外型和内涵的目标一致,清新自然,尝过后,暑气在不知不觉间四散了。

Pillow

以柠檬罂粟子雪纺蛋糕作主导,口感如枕头般松软,柚子肉和法芙娜柚子巧克力混进其中,让人急不及待地想发个甜梦也。

地点东望洋新街209号地下B 导航
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