三口八胃
传统老澳门饭店(二记)
金华玉树鸡荤素相间
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传统老澳门饭店(二记)
金华玉树鸡荤素相间

位于氹仔告利雅施利华街的传统老澳门饭店(二记),是《氹仔嘉模.葡韵风情》这条论区行赏步行路线中的必经之地,离路氹历史馆三分钟的步行距离,位置当眼非常好找。传统老澳门饭店由纵横粤菜界多年的郭师傅主理,将怀旧菜糅合新元素、令几乎失传的老粤菜重现江湖;如虾子柚皮、金华玉树鸡及煎焗鱼肠等,都是工序繁琐、硕果仅存的老派菜式,今天就来一起品尝充满时光痕迹的味道吧!

是次餐点:西柠杏片鸭 $168、琵琶豆腐 $108、虾籽柚皮 $88、金华玉树鸡 $398、前辈京都骨 $138。 (价钱为六人份量)

电话:+853 62767143

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必吃推荐

金华玉树鸡荤素相间 - 以金华火腿、去骨鸡件、竹笙及冬菇组合而成,食材经师傅的巧手雕琢和下,展现出工整的结构,口感厚薄分明,味道浓淡有序。

西柠杏片鸭- 踢走西柠的固有面貌,刻意地把它固体化,塑造成柔软轻巧的西柠“果冻”,以人手把香脆杏片置顶,为鸭片除去油腻感的同时注入活力,整个组合让人惊艳!

虾籽柚皮 - 去掉沙田柚的果肉,只取其外皮进行反覆的浸水及榨压等动作,直到柚皮的苦涩味散去,制作时间以日作单位,是非常花功夫的一道传统粤菜。柚皮入口即化,吸尽汤汁的清香,甘香味鲜,完全颠覆了对柚皮在口感和味道上的认知!

地点告利雅施利华街29- 31号 导航
附近景点路氹历史馆、氹仔天后古庙(天后宫)、氹仔北帝庙、官也街、嘉模圣母堂、龙环葡韵 。
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