必吃推荐

北海道喷火湾产毛蟹

来自北海道喷火湾的一个毛蟹，作为日本三大名蟹之一，由于地质的原因会比较富含矿物质，由此毛蟹的肉感也非常的鲜甜。所以师傅把它作为一个前菜，同时搭配一些时令的酱汁，作为酸酸的开胃前菜。

传统京野菜贺茂茄子

茄子选自来自日本京都府的京野菜，比如我们食用的这个茄子是在日本有茄子之王之称，作为时令时蔬，餐厅先采用蒸、蒸完之后在铁板上煎表面，浇上一些酱汁，最后摆盘时搭配木鱼碎花。有一种吃着一口茄子，却满口馨香之感。

泓和牛炭烧扒

和牛是很考验日料店里肉类新鲜程度的。 Mizumi采用牛身上最嫩的背里脊，而且会把它做三成熟，因为是它最好的食用状态。有个小技巧：你可以先吃原味，后搭配大蒜酱、海盐、芥辣。不同的配料适合不同口味。

海胆松露御饭

北海道海胆蒸饭，这里有个特别地方在于，会搭配一个来自澳大利亚的黑松露，而且黑松露也是最后放到面层，好看又好香！海胆拌饭为了确保新鲜程度，拌饭的过程会在客人面前即席拌。