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广兴号澳门美食
鲍汁虾籽柚皮
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广兴号澳门美食
鲍汁虾籽柚皮

关前后街附近的建筑物总给人一种古朴旧城风味,更别提周围的道地澳门街坊美食。今次推介的「广兴号」颇有种大隐隐于市之态,给旧城的古朴回忆更增一笔。以经营参茸海味干货的店老板,因看到市面上太多的海鲜质素不齐、又价格高的状况,打算好好振兴一番广府美食、做出良心菜品。而本店,也有二十多年的历史。

开放时间:12:00-22:00

电话:+853 2835 7508

必吃推荐

鲍汁虾籽柚皮

这道菜作为旧时候广府人民的心头好,如今也渐渐成为粤菜的典型。广兴号的柚子皮经处理后,松软且没涩味,口感好似一块海绵;同时又浸入了鲍汁的浓稠和虾籽的鲜,加上汤的肉香。别出新意的是,传统作法都是以油浸柚皮,广兴号则是改以上汤焖煮,吃得更健康。

一鱼两味

夏秋季节交替之际,大家总会苦恼吃什么菜,又想吃辣味、又想喝高汤。 “鱼和熊掌”可兼得!广富号的“一鱼两味”满足你的两难抉择。它一般是选用龙趸,鱼一半用清蒸作法、保证鲜香嫩滑的口感;另一边则用剁椒蒸,满足想酣畅淋漓重口味患者的心。

极品花枝鸡

之所以“极品”,不仅是味道诱人,更是吃法有心意:它把鸡骨头剔去、好似炸子鸡;之后再裹上一层花枝滑去炸。花枝和鸡肉的搭配有新奇感,同时脆皮也能够吃出层次——里层肉嫩、外层酥脆、花枝滑又足够弹牙。这时再沾上泰式酱汁,哇~~~酸甜口感不仅好吃,同时性价比超高。

地点澳门关前后街29号永强大厦地下 导航
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