清汤牛杂皇
清汤牛杂

便条故事:民间美食都在巷子里,这间「清汤牛杂皇」真不是盖的!

广东地区吃到的牛杂一般都会以卤水包为主调,以浓厚的香气盖过秽味,但今天要介绍给大家这间却以清汤为卖点的牛杂店,虽然小店只在晚市时段营业,但每晚来到几乎都大排人龙!

清汤牛杂最难处理的必定是内脏要清洗干净,但又要保留少许牛臊香,所以店主每天开店前的准备功夫一点都不少,店主更认为洗内脏比送货运输还要辛苦,但没办法,他就是想得到食客们的认同,每一位食客的认同就成为他继续做下的理由,这份独有的满足感是无可替代的。

必吃推荐

「清汤牛杂」—汤底看上去清澈干净,喝起来原来非常鲜甜,喜欢吃辣的朋友更要尝一下店家秘制的XQ辣酱,咸香味十足喔。

「胡椒汤浸鸡脚」—鸡肉炆煮得很入味,而且轻轻一咬已经做到骨肉分离的口感,非常好吃。

小食方面「车打芝士雪场蟹柳捞乌冬」和「炸墨鱼滑云吞」都是店内的人气小食。

地点嘉野度将军街4号地下 导航
附近景点望德堂区
相关路线创意展现.活化艺城
分享