必吃推荐

打头阵的原只羊肚菌，其实暗藏玄机，一口咬下除了羊肚菌独特的鲜菌味外，当中是煮成慕斯状的鸡肉，口感很顺滑，再沾上拌碟的经发酵过的黑蒜酱汁味道更浓郁有层次。

卖相吸引的「鹅肝甘纳许」，一勺到底发现是三层不同的食材，作为前菜可以说是一点也不马虎。上层的甜粟米菜泥中和了鹅肝慕斯的油腻感，整体口感非常丝滑，建议大家一口品尝三层会有惊喜喔～

厨师称这道「菊芋浓汤」为秋天大地的佳肴，采用了秋天当季的食材包括菊芋、香梨及栗子等，而且将菊芋食材由肉至外皮都用尽，很欣赏这不浪费的精神！菊芋肉煮成的浓汤非常鲜甜浓郁，配搭菊芋脆片体验就更完整。

这道「香煎时令鲜鱼」厨师会根据时节选用当季的新鲜渔获，特别保留了鱼鳞的鱼皮煎得香脆，一下切开的清脆声十分治愈呢。另外酱汁方面也值得一提，酸甜的柚子解腻之余与胡椒奶油完美地融合，拌着嫩滑的鱼肉及薏米烩饭吃非常搭配。

来到今天的主角「澳洲和牛」，煎至粉红色的和牛已经令食欲大增，肉质鲜嫩且油脂适中，加上龙虾熬成的胡椒汁，浓郁的味道再度冲击味蕾，记得要伴着法国鸡油菌一起吃，是完美的组合喔！

如此丰富的菜单，最后当然要有特别的甜点作结尾，「黑啤酒雪糕」带有阵阵麦香及坚果味，微甘中带出甜味，浓度恰到好处。上层的麦脆片、夹着黑啤雪糕、朱古力慕丝等多口感，最有心思的更是下层烤焦的酸种面包奶油，丰富有层次的味道你绝对不会想错过！

偷偷告诉你，上甜品前其实还有一道Pre Dessert环节，但为了保留神秘感，就待你亲身光临一探究竟吧～