必食推介

蜜汁火舫

蜜汁火舫是玉蘭苑招牌菜，蜜汁火方為中國蘇州、杭州地區漢族傳統名菜，主要為甜鹹味，其色澤火紅，滷汁透明，火腿酥爛，滋味鮮甜，令人深有回味，具有健脾開胃調理、清腸排毒調理的作用。它的做法是先取金華火腿中間那一部分精華一塊，把火腿的鮮味鹹味裹著糖來提煉出來，之後再蒸，搛一塊火腿同脆脆的麩皮放置在小“麵包”中間，香、 糯、甜的味覺感受讓你充盈口腔，而裹挾薄餅一起吃，又很有脆感，回味無窮。

紹興醉雞

除了上海菜之外，也有其他菜式，比如江南菜的紹興醉雞。紹興醉雞以蒸煮為主要烹飪手段，所以它少油，適合想吃肉但又想keep fit的健康達人。不僅如此，廚師還會在這味菜中添加當歸、枸杞等中醫上有保健功效的食物，也讓食客多一層健康體驗。而叫“紹興醉雞”，自然是因為有紹興酒的味道，酒香濃濃，再吃著滑嫩鮮香的雞肉，同時這盤菜裡的花椒又讓人喚醒味蕾，清清爽爽，味道棒棒噠。