北區美食之高手在民間，今次要介紹位於台山的「辣四方」，裡面整個廚房班底可是由四川直接空運過來，主廚文哥對川菜美食文化極之講究，不會因為迎合南方人口味而降低川菜的辣度，客人依舊可以要求小辣，但這裡的小辣相當於其他店的中辣，非常有性格。

第一次來的朋友必試他們家的"酸菜魚"，大路得嚟卻不失驚喜，單單是酸菜湯裡頭的辣椒都是從四川空運過來，桂花魚肉也非常嫩滑，接著是主廚另一得意之作"紅湯花甲"，紅湯食落層次感滿滿，甜中帶辣，辣中帶麻，神奇的是不會搶走新鮮花甲的鮮甜味，最後一道讓我差點以為是"口水雞"，其實是"口味雞"，分別在於醬汁不單是純粹的辣，還加以調味，值得一試。

「辣四方」真是澳門一間難得地出色的川菜，但位於民區地段，定價十分親民貼地，怪不得人流從開店後一直無停過，下星期再同大家發掘更多北區美食故事。