北区美食之高手在民间，今次要介绍位于台山的「辣四方」，里面整个厨房班底可是由四川直接空运过来，主厨文哥对川菜美食文化极之讲究，不会因为迎合南方人口味而降低川菜的辣度，客人依旧可以要求小辣，但这里的小辣相当于其他店的中辣，非常有性格。

第一次来的朋友必试他们家的"酸菜鱼"，大路得嚟却不失惊喜，单单是酸菜汤里头的辣椒都是从四川空运过来，桂花鱼肉也非常嫩滑，接着是主厨另一得意之作"红汤花甲"，红汤食落层次感满满，甜中带辣，辣中带麻，神奇的是不会抢走新鲜花甲的鲜甜味，最后一道让我差点以为是"口水鸡"，其实是"口味鸡"，分别在于酱汁不单是纯粹的辣，还加以调味，值得一试。

「辣四方」真是澳门一间难得地出色的川菜，但位于民区地段，定价十分亲民贴地，怪不得人流从开店后一直无停过，下星期再同大家发掘更多北区美食故事。