三口八胃
梦女皇
土生葡式干免治猪肉饭
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梦女皇
土生葡式干免治猪肉饭

位于飞能便度街的梦女皇,从论区行赏路线中的医灵庙步行到此大概四分钟路程。店铺位置座落于当眼的大马路旁,格调极具气质,到访前总觉得这里是间触不可及又拘谨的高级西餐厅,直至入场后才意识到这女皇原来非常接地气,明快轻松的用餐氛围中,汇聚了多元化的环球菜式;由店家自制的薄饼汉堡、至阵容强势的英国国菜手工威灵顿牛、佐酒小食、以至泰式、葡式、美式及法式美馔等应有尽有,当中更涉及不到百元的精致午餐,不止丰俭由人,还老少咸宜噢!

营业时间:星期一至日 11:00-22:00

电话:2857 6380

必吃推荐

土生葡式干免治猪肉饭 $58 连饮品

这里不只是排场大的餐点,简单踏实的午市简餐也在供应呢,价格定位虽然经济,出品却不是马虎了事,在炒至干身惹味的免治猪肉碎中,巧妙地加入了香脆的薯仔、橄榄碎和葡肠粒,每一口都是甘醇及咸香滋味的交织。

法式迷迭香烤鸡 $148

为追求肉质的鲜嫩,选用了体形虽少但口感更胜一筹的春鸡,没有花巧复杂的调味,但心思及手艺发挥出化学作用,烤鸡入味多汁,肉质软滑柔软!

传统手工威灵顿牛

制作工序繁复的威灵顿牛,是家传互晓的英国传统菜式,梦女皇可谓是澳门绝无仅供应这菜式的地方了。选用上乘的牛柳,涂上以栗子菇及杂菌精制而成的特调酱泥、以巴马火腿包裹及把外型定格,最后再披上一层带厚度的酥皮衣裳,经过这么多步骤,终于能被送到烤箱内了!

先感受酥皮外层保留的脆感,再来是巴马火腿及酱泥溢出浓厚甘香的风味,牛肉的香浓到尾段急起直追,是层次上的多重体验!

牛柳不仅保持着鲜嫩的粉红色,入口还带充沛的肉汁,不得不佩服厨师在烹煮时的精准拿捏。

香煎黑松露野菌酿龙脷柳

幽香浓郁的黑松露野菌在肉厚无刺的龙脷柳内静候,等待着香气爆发的一𣊬间,入口先体验到龙脷柳既细腻又软嫩的质感,再与仍保留弹性的野菌形成口感上的对比,再加上如神来之笔般的脆炸金针菇丝,整个组合教人不能抗拒。

火箭菜葡肠手工薄饼 $148

店家无惧工序的繁琐,坚持每天由零开始新鲜自制,饼底厚度适中之余,入口松脆有嚼劲,虽没有食材和酱料的湿度渲染,没有花巧浮夸的配菜,但足以令人有深刻的印象。

法式经典梳乎厘

梳乎厘的气孔密度高,厚实中不失弹性,浓郁的蛋香如影随形,每口都洋溢着阵阵的幸福感!

地点澳門氹仔飛能便度街122號泉悅花園地下G座 导航
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