必吃推荐

麻椒猪爽蹄

想吃猪蹄的时候往往担心过腻或者过肥。但这款经过川味改造的菜肴，选用90天大的乳猪，然后去了骨，用广东卤水卤过。再加上椒麻和辣椒油去煮制，作为开胃前菜，吃起来麻麻辣辣的。

豆浆千层鱼蓉腐皮夹

看起来像一道精致小点心。厨师选用了36层的腐皮，每一层的腐皮都夹杂着鱼蓉在里面，用有机的豆浆浸泡着，加上枸杞，令到这一道点心会更加的香甜的味道。作为一个很考究手工的一美食，有空的话，可以用手去数一数是否36层，看师傅有没有偷懒。

雪影叉烧焗餐包

之所以叫雪影，其实是指馅料外面烤那餐包的皮很薄，外酥里嫩的。一口咬下去之后，它外面的一层薄薄的奶黄会轻轻的掉在你碟子上，就像雪一样，由此得名。它的食材选用西班牙的黑毛猪做馅，吃橡果长大的黑毛猪，因此猪肉的味道是有清清甜甜的橡果的香味在里面。

杏汁雪梨木瓜炖鸡

这是传统广东式的老火炖汤。选用了夏威夷木瓜、走地鸡——清瘦一点的鸡炖出来的汤也不怕油腻，味道还是很浓的。雪梨和木瓜都是比较清润的材料，加上师傅用六个小时慢火候炖汤，汤的精华都融入在汤里面，因此每一口汤是非常的清甜的。

京典茶皇鸡

选用两斤六两左右的一个三黄鸡，在重量上的选择，厨师很严谨——是挑两斤六两的，因为这个重量的肌肉比较肥美一点，非常适合做脆皮鸡的。师傅选用铁观音茶叶烟薰过，吃起来带有淡淡的茶叶的香味在里面，回味无穷。