咖啡廷
白酒芫荽炒蚬

吃饭的时候就能面对古老名画、更有织锦画等难以见到的威尼斯贵族飨宴情景。这次土生葡人兼澳门小姐麦嘉欣,带我们去吃澳葡菜,饱尝“眼福”和“口福”。

麦小姐推荐说,“咖啡廷”这家店特别之处是除了美馔佳肴,更为宾客献上非凡的视觉享受:餐厅的室内设计以传统欧洲餐馆为蓝本,并渗入许多艺术的元素。作为一家有着艺术气息的传统欧洲餐馆,餐厅内挂有一幅壮丽的织锦画,展示威尼斯人豪华餐飨场面。

开放时间:18:00-03:00

电话:+853 8986 3663

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白酒芫荽炒蚬

这是葡餐特色之一,也正好因为澳门临海、原料也很新鲜。店家会很细致处理海鲜的沙子,让它浸泡两小时后才会继续炒。而倒入白酒煮沸后的蚬仿佛被注入了灵魂、肉质较软嫩。嘉宾麦嘉欣给我们介绍了一个tip,可以用烤面包沾汤汁、再挤上酸爽的柠檬汁提鲜,整个都吃光光,更是多重滋​​味。

葡式海鲜饭

葡式海鲜饭的特别之处,就是它有特质高汤,而这样煮成的饭软绵多汁、美味甘香,再加上鲜甜的鱿鱼、虾、蚬、鲈鱼,上乘的海鲜原料配合黑胡椒欧芹等调味,美味又有营养,秀气精致。

炸马介休球

这道葡式家常必备的菜肴让嘉宾麦嘉欣“又爱又恨”:由鳕鱼、薯仔、面包糠等做原料的马介休球,取自于马介休的鱼肉,炸到金黄后诱人可口。为了保持身材,麦嘉欣不会多食,但偶尔仍然难以抵挡炸马介休球带来的“诱惑”。

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