必吃推荐

「福建汤羹」

留意到每位客人手上都有一碗汤羹，当然有人人皆知的「牛肉羹」，牛肉十分软糯，用了姜丝和白萝卜提味，所以吃完一整碗也不会太腻。如果喜欢吃内脏的朋友，那就要一试经典的「大肠猪红汤」及「灌肠汤」，两款都需要很花功夫处理的。大肠猪红的双重口感十分特别，而灌肠则是用多层小肠灌成，十分弹牙有层次，与滋补的药膳汤底也很搭配。

「福建咸饭」

说到闽南菜，传统的「福建咸饭」绝对是十分重要的角色。福建每家每户做咸饭都有点不同，而闽南晋发的则加入了鱼干、萝卜和炸肉等，咸香的味道搭配「福建汤羹」就更完美了～

「下酒菜之选」

不少福建人都喜欢和亲朋好友把酒谈欢，当然少不了下酒菜。先来一份古早味「蚝仔煎蛋」，他们的蚝仔蛋真是煎得特别焦香，配上一杯冰冻的啤酒最适合不过。另一款「香炸五香卷」也内有乾坤，将马蹄等多款材料混合猪肉，再炸至金黄香脆，爽脆的马蹄为五香卷加了不少分。

「闽南宴席菜」

在这里还能找到闽南的宴席菜，经典代表有「晋江冷盘」，一上桌已经引人注目，当中的「鸭皮包皮蛋」最有惊喜，皮蛋白先搅碎再和蛋黄重新合体，吃起来口感特别弹牙，再用薄薄的鸭皮包住，十分爽口。另一款宴席菜到海鲜出场了，「煎墨鱼仔」是老板重点推荐，墨鱼仔十分新鲜大只，煎香后更是别具风味。