必吃推荐

「招牌炭烧脆皮走地鸡」(夜游人烧鸡）

将原只走地鸡用上炭炉吊烧方法，切鸡时特别讲究师傅的刀法手艺，必须极其细腻小心，慢工细活，以保留金黄色鸡皮的完整性。皮脆肉嫩超多汁！连我最讨厌的鸡胸肉都是软软嫩嫩的，必须赞扬一下，难怪是真店之宝。

「稻草西施慢煮牛肋骨」

一道工序繁复的招牌菜，事前必须无污染的稻草绳运，需先用水浸泡一天，再用盐水煮半小时去除杂质污垢后，捆绑着精选的美国

安格斯牛肋骨。原条牛肋排完全吸收了稻草的独特香气，再以高粱酒、红萝卜、蒜头、红葱头、西芹、洋葱等配料爆香，将捆绑好的牛肋排用「低温慢煮」最少28小时。当稻草打开时，香气扑鼻，牛肋排尝起来带点稻香味，配合秘制酱汁，软嫩的牛肉带着稻草清香，让人忍不住一口接着一口，美味无比。

「黄金三宝」

是私心推介的特色菜，看似简单，但这道金黄色的立方体粒粒其实是番薯、紫薯及芋头所做成的三宝，第一口已经感受到外表的脆香且充满牛油味，原来是用上至少8只咸蛋黄，再加入牛油及麦片所做成的黄金脆脆，口感与软糯的番薯、紫薯及芋头粒有很强烈的对比，最喜欢是番薯的口感，必须点上！

「手工鱼皮饼」

从外观就知道他们家的鱼饼与别不同，把顺德经典名菜改良一下。手拆鲜鱼肉造成鱼肉饼后，再酿回整块鱼皮中，虽然工序增添了，但口感比一般鱼饼更加香脆。率先感受到鱼皮的脆度，再者就是鱼肉的弹性与鲜味，香气扑鼻，别具特色。

「金汤爽脆鲩鱼片」

黄金色的汤底是源自于南瓜及黄彩椒的自然色泽，汤底加上其他配料，味道浓郁、酸辣提鲜，鲩鱼片没有鱼刺且口感爽脆，鲜香无比，鱼肉本身脂肪少，微微的酸辣味非常有食欲。绝对撑得住场面，镇得住吃货的一道菜。

*部份菜式会可能因应季节性更改或转换