ROCCA Pâtisserie
JASMIN

令甜點迷趨之若鶩的ROCCA PÂTISSERIE,低調地存在於魯子高街中,由《創意展現.活化藝城》論區行賞路線中的塔石藝文館步行到此大概7分鐘的路程。店的內內外外都反映出店主Rocky與Candy這兩口子的性格,沒有過渡的行銷,不求取悅任何人、不假手於人、就默默地;有條理地製作出令自己舒心滿足的法式甜品。

ROCCA PÂTISSERIE的每件作品不止美得像件藝術品,於食材上的運用、比例及組織也是精雕細琢的,很難相信整家店只有兩位店主在親力親為地營運,由於只有兩雙手,故甜品的數量非常有限,每逢有新品推出更會惹來熱烈的討論度,不少網民更聲稱是有幸運之神眷顧才能成功搶購的呢。

營業時間:13:00 - 19:30

星期二為公休日

聯絡電話:+853 63620926

必食推介

JASMIN

以杏仁蛋糕及呈保留脆感的撻底作花托支撐,好讓這朵素潔的茉莉花玉立,上層以茉莉花奶油塑形成入口柔滑的花瓣,內部以蘋果肉及蘋果果凍作餡料,整個果香及花香並重的組合清新淡雅,餘韻不絕。

SAINT-HONORE Vanilla

對ROCCA PÂTISSERIE傾慕的其中一個原因,是因為店主非常擅長將傳統法式甜品的美學以別開生面的方法展現,令我們這些外行人更容易讀取到當中的。如這款SAINT-HONORE Vanilla,既遵從傳統聖多諾黑泡芙塔的設定,又不失店家投放的創意小心思,搭底的酥皮充斥着膨脹感及分明的弧度,入口香脆鬆化,馬達加斯加的香草成就出香緹鮮奶油,以輕盈的姿態撩動口腔。

EMERALD

能令開心果迷雀躍不已的EMERALD,不計成本地以海量原粒開心果仁製作,從第一口;到不捨得完成的最後一口,都是一場跟開心果的零距離接觸,慕絲香氣馥郁細膩,再途經朱古力海綿蛋糕及焦糖的騷動,把優點擴張起來,像是把整個開心果園濃縮到這件小蛋糕中,每一口,都是醇厚幽香得不可理喻的體驗。

BUBBLE

以雲朵的造型重新演繹出帕芙洛娃的魅力,以蛋白脆餅作主導,入口即化中卻帶患得患失的脆感,香甜的椰子奶油包裹着熟透的芒果及帶果籽的百香果內餡,酸甜滋味因此而互補融合,讓口腔同時解讀出輕巧、和諧及清新。

KURI

由於幾乎找不到尺寸小巧的栗子蛋糕在坊間供應,所以就只能藉著朋友的生日;才能把這種充滿童年回憶的滋味好好重溫。ROCCA的這個KURI真是會讀心,抹茶蛋糕體上的氣孔一致,帶着濕潤軟綿的口感。如果你味蕾夠靈巧,也許會察覺到當中有櫻桃酒的戲份,這一幕,足以把清甜細緻的栗子香襯托得妥當,整個組合,絕對能是滋潤了栗子蛋糕迷的心。

地點魯子高街30號A地下 導航
附近景點塔石藝文館、塔石廣場、盧廉若公園、望德聖母堂
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