三口八胃
葡萄園
招牌葡式碳燒乳豬飯
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招牌葡式碳燒乳豬飯

開業已經二十載的葡萄園,座落於孫逸仙大馬路內,由《古今藝文.薈萃新城》論區行賞路線中的觀音蓮花苑步行到此大概9分鐘的路程,一直在本地擁有資深葡國餐廳地位的它,近來為餐廳迎來新面貌。

眼前的葡式乳豬飯、薯蓉忌廉焗馬介休及馬介休球等;看似常見又經典的葡式美食,原來內藏玄機,都是店家首創的新派素食,當中沒有涉及任何肉類,但無論是外觀及味道也是讓人,究竟店家如何天衣無縫的把素食元素融進經典的葡式美食中呢?今天就來帶大家探究一下吧!

店家為推廣環保及健康素食,特意在每月的第三個周末兩天設為素食日,為大家傾心打造這個本土稀有的葡式葷素共食天地。

電話: +853 28752599

必食推介

鷹嘴素牛肉咖喱配飯

仿切片牛肉的植物素肉,當中的紋理及口感都與真牛肉沒兩樣,入口濃郁又有嚼口,配合混搭了鷹嘴泥的咖喱,也太惹味了吧!

炭燒安格斯牛肋骨

牛肉帶陣陣炭燒香氣,口感彈性中帶嚼勁,一咬之下滿嘴肉汁,對嗜牛人士來說,這種大快朵頤的感覺真妙!

招牌葡式碳燒乳豬飯

乳豬烤得油亮酥脆,肉質軟嫩,肉汁散落於分明的飯粒中,絕對是俘虜人心的一款。

葡素香燒乳豬飯

以小麥粉及神秘配料塑造成乳豬肉,豬皮則以焗至香脆的酥皮取而代之,配合飄逸著番茄香的飯底,這個偽乳豬飯,讓大家打素食再不限於是羅漢齋的想法。

素食版的馬介休球及薯蓉忌廉焗馬介休

吃下去幾可亂真,以金針菇代替馬介休,其絲絲口感外層炸得金香酥脆,以綿密軟滑薯蓉塑形,當中千絲萬縷般存在的金針菇負責模仿魚肉的纖維感,

賽螃蟹

這款著名的中國名菜,雖然菜名中有螃蟹,但卻沒有絲毫的蟹肉成份,坊間常見的版本是以黃花魚及蛋白,而葡萄園的這個蛋奶素版本的賽螃蟹就剔除了魚肉的部份,整個非常好下飯。

地點宋玉生廣場411-417皇朝廣場393 AC舖 導航
附近景點澳門漁人碼頭 、澳門科學館 、澳門文化中心、觀音蓮花苑
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