飄亭。鰆駅
鮑魚刺身

這家於塔石廣場一帶新上場沒多久的日式料理店新貴「飄亭·鰆駅」,位於論區行賞路線《創意展現.活化藝城》中的塔石藝文館出發步行只需大概三分鐘的路程,可在澳門中央圖書館的後方找到它的蹤影。

「飄亭·鰆駅」由一名來自台北的師傅掌舵,超過二十年日廚經驗的他,對魚類的熟悉程度可謂是直達博士級,擅長運用各款魚貨的優勢,配合不同的烹調方式,把食材的千姿百態顯現在食客眼前。就師傅這強項,店內特別推出一款飛機魚方案,讓客人先從當日的入口漁中挑選出理想的漁獲,再選擇三款烹煮它的方式。

是次迎來了由師傅推薦的假三刀,以肉質嫩滑以及魚油甘香聞名,魚頭部份以鹽燒呈現,油脂較多的腩位作壽司,其餘的作刺身。十分嚮往這種自主的模式,透過料理把師傅的創意、靈活度與勇氣表露無遺!

聯絡電話:+853 28785846

營業時間:11:00-14:30 18:00-22:00 逢星期一休息

必食推介

鮑魚刺身

當日在本地的菜市場採購而來,吃前蘸一下師傅以蘿蔔、柳燈及檸檬等組合而成的特調果醋汁,鮮味的輪廓𣊬間被勾畫出來!

日落後限定供應的串燒類

即燒串燒也是師傅的拿手好戲,特別推薦這裡的雞肉串,塗抹上自家熬煮的鰻魚汁。

地點澳門塔石街1-3號朗晴軒地下G座 導航
附近景點塔石藝文館
相關路線創意展現.活化藝城
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