三口八胃
官景正宗葡國餐廳
廚師馬介休
更多資訊
官景正宗葡國餐廳
廚師馬介休

位於氹仔舊城區的官景正宗葡國餐廳(IN Portuguese Food),由論區行賞步行路線《氹仔嘉模.葡韻風情》中的天后廟步行到此大概4分鐘路程。官景正宗葡國餐廳樓高三層,環境雅緻,沒絲毫侷促俗套的氣氛。

底層及三樓為主餐室,頂層另設露天用餐位置,不論是月色下還是陽光下,以氹仔舊城區的景緻襯托葡式美食,都是愜意悠然的體驗。

葡萄牙藉星級主廚Herlander Fernandes 的帶領下,出品無論在擺盤還是味道上都展露出水準,菜式保留傳統精粹之餘,亦有創新求變的傾向。

必食推介

廚師馬介休 $228

由Herlander Fernandes 主廚自創的創意菜式,表層怖滿了蛋黃沙律醬及橄欖粒子,輕巧香脆的炸衣下是馬介休的住處,肉質細緻,凝固着鹹鮮滋味,以薯蓉及香煎洋蔥串襯托,魚油盡收其中。

葡式乳豬 $258

油亮酥脆的乳豬皮先在齒間發出清脆響亮的聲音,再來是皮下脂肪溢出的馥郁香氣及肉質的嫩滑口感,油脂與肉汁在口腔中跳躍動彈,這樣一來,把節食計劃都渾忘得一乾二淨了。巧妙地以蜜橙平衡整個局面,令乳豬的油膩感不翼而飛,整個組合絕對是超水準之作。

葡式流心蛋糕 $58

源自於葡萄牙阿爾費澤朗的一款百年甜點,以高溫短時間烘焙而成,半熟流心的狀態光看已教人意亂情迷,入口更是充滿蛋香。

石頭湯 $88

葡萄牙阿爾梅林的著名湯品;腰豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、菠菜及葡國臘腸等其共治一爐,每口也鹹鮮甘腴。

香烤小八爪魚沙律 $158

八爪魚處理得恰到好處,軟嫩又不失具標誌性的韌度及彈性,另有香烤燈籠椒、焗薯及油封洋蔥等豐富多彩的配菜,誰說沙律一定是清寡乏味的?

地點告利雅施利華街86 號 導航
附近景點天后古廟(天后宮) 、北帝廟 、官也街、嘉模會堂、嘉模聖母堂 、龍環葡韻
相關路線氹仔嘉模.葡韻風情
分享