三口八胃
Palette Dessert Gallery
Pomme d'Amour(蘋果撻)
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Palette Dessert Gallery
Pomme d'Amour(蘋果撻)

每個少女的夢想可能都有“甜品店”這個選項,今次推薦的店家也是如此。她遠赴英國藍帶廚藝學院學習西廚及甜點課程,回澳後更在擁有米芝蓮三星榮譽的天巢法國餐廳、香港半島酒店等實戰,藉此雕琢自己的廚藝。終於在2017 年,她終於創立了她夢想中的Palette Dessert Gallery,以她擅長的法式甜品為主軸,將美學元素注入作品中。

Palette是調色盤意思,簡單的令人聯想到藝術,她認為藝術是一種喜好,如進行調色時,可以不包含邏輯,可以隨心純粹的,店中將此概念放入甜品中,像調色般調和並組合出不一樣的口感和味道,配搭出獨一無二的甜品,讓客人從而體現到藝術和甜品之間的連結

營業時間:13:30-19:30

查詢電話:+853 62239919

必食推介

Pomme d'Amour(蘋果撻):

有如巧奪天工的藝術品,以薄如紙片的日本富士蘋果拼湊而成,如花如畫,不能想像其工序的繁複繁複,體驗了店主對美學的追求和耐性,口感爽脆的蘋果薄片下是濕潤的焦糖意大利芝士忌廉和杏仁酪,清香突顯了忌廉深邃濃厚的韻味,無論是口感及味道也達到極致的平衡。

Canyon (度思咖啡忌廉配 百利甜酒軟心布朗尼)

外表像一個樹木的年輪,它的外層是杏仁朱古力脆殼,表面的忌廉球是度思朱古力咖啡忌廉,最裡層是百利甜酒奶油軟心及果仁朱古力布朗尼。由外至內,一層比一層綿軟,吃的時候都好像是在探索什麼一樣,很特別的製品!

Matcha Roulade (抹茶卷,週末限定)

這個絕對要出現在抹茶控愛好者的打卡清單上,選用了日本京都宇治龍膽抹茶,外層是鬆軟的抹茶戚風蛋糕,緊扣著豐厚又綿密的抹茶忌廉,入口沒帶半點甜膩,散發陣陣甘香,令人自覺地展開了一口接一口這連貫動作。

Pink Guava tart 粉紅石榴撻 $45

表面兩層是粉紅石榴慕絲及啫喱,清甜怡人,再以椰子蛋白蛋糕及熱情果菠蘿粒果凍把夏日的氛圍延續,再被水果及鮮花為外圍來個加冕,外型和內涵的目標一致,清新自然,嚐過後,暑氣在不知不覺間四散了。

Pillow

以檸檬罌粟子雪紡蛋糕作主導,口感如枕頭般鬆軟,柚子肉和法芙娜柚子巧克力混進其中,讓人急不及待地想發個甜夢也。

地點東望洋新街209號地下B 導航
附近景點華士古達嘉馬公園
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