玉蘭苑
蜜汁火舫

玉蘭苑是一家主打地道上海菜的餐廳,環境清幽。進餐廳後也處處可見老上海的細節:鳥籠形狀的燈飾,還有瓦片屋頂,無處不彰顯著這家餐廳的地道上海風情。 而餐桌的佈置也很講究:用高貴藍做主要顏色,為能夠配搭菜單上的主題色“藍色”,精緻的餐盤上描繪著精細的花紋,紋路絲絲分明,江南水鄉的清秀躍然“盤”上,餐具也一律采用高貴藍作為補充。協調的色調感,帶你進入懷舊氣息的畫面感動。而地道正宗的上海菜,也能帶你回到上世紀十里洋場的復古上海老街巷。

時間:早上11時 – 下午3時 | 下午6時 – 晚上11時

電話:+853 8799 6315

必食推介

蜜汁火舫

蜜汁火舫是玉蘭苑招牌菜,蜜汁火方為中國蘇州、杭州地區漢族傳統名菜,主要為甜鹹味,其色澤火紅,滷汁透明,火腿酥爛,滋味鮮甜,令人深有回味,具有健脾開胃調理、清腸排毒調理的作用。它的做法是先取金華火腿中間那一部分精華一塊,把火腿的鮮味鹹味裹著糖來提煉出來,之後再蒸,搛一塊火腿同脆脆的麩皮放置在小“麵包”中間,香、 糯、甜的味覺感受讓你充盈口腔,而裹挾薄餅一起吃,又很有脆感,回味無窮。

紹興醉雞

除了上海菜之外,也有其他菜式,比如江南菜的紹興醉雞。紹興醉雞以蒸煮為主要烹飪手段,所以它少油,適合想吃肉但又想keep fit的健康達人。不僅如此,廚師還會在這味菜中添加當歸、枸杞等中醫上有保健功效的食物,也讓食客多一層健康體驗。而叫“紹興醉雞”,自然是因為有紹興酒的味道,酒香濃濃,再吃著滑嫩鮮香的雞肉,同時這盤菜裡的花椒又讓人喚醒味蕾,清清爽爽,味道棒棒噠。

地點澳門孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵庭海景酒店閣樓 導航
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