必食推介

黃金肉蟹

走進「和記大排檔」就見到活海鮮區域，新鮮海鮮當然不能錯過！老闆推薦我們試試較香口的「黃金肉蟹」，外面的咸蛋黃包著鮮甜的肉蟹，幸福指數馬上爆表！但提提大家想點海鮮的話，可以先和店家預訂，這樣就可以確保新鮮到貨。

江南百花釀雞

「和記大排檔」的名菜之一「江南百花釀雞」，一半是墨魚滑一半是雞肉，雞肉亦已經事先去骨，彈牙的墨魚滑再配上嫩滑的雞肉，賣相和口感十分特別。

流沙墨魚球

墨魚球中間釀有邪惡的芝士餡，但芝士味拿捏得剛剛好不會太濃，所以吃起來不會很膩，熱辣辣咬開拉絲芝士，非常滿足。

鮑汁自制豆腐

自家制的「鮑汁豆腐」，豆腐意外地帶有濃濃的蛋香味，而且口感十分嫩滑，看似簡單的一道菜，但絕對是這裡的必點菜色。

和記小炒王

來到大排檔，當然要來一道下飯又可配酒的「小炒王」，推薦吃法是配上白飯，小炒王裡有小魚乾、腰果、韮菜等大火炒起，咸咸香香最適合配上白飯，這個味道你真的不能錯過！