必食推介

及第粥

名字源於“狀元及第”，有好寓意。它原料其實是豬雜，採用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸等，但毋須擔心，店家會處理得非常乾淨且沒有異味。恰到好處的蔥薑蒜，甚至能更好地揮發出鮮味十足、爽滑可口。

肉丸魚片粥

廣府人民煮粥，一般都會將米粒煮到開花，肉丸魚片粥也不例外。它口感綿密濃稠，也可以搭配油條小食等吃。感人的是，它的料依舊很足，不會因為物價的上漲而變少。貼心的是，為了跟上年輕人的步伐，店鋪還增加了“加料”，譬如健康飲食大火的“藜麥”就可以加2元獲得。

嫩滑雞粥

滑雞粥的精髓和難處在於讓粥品滲透者雞肉的香味、但又不會蓋過米飯的清香。所以這道人氣很火爆的粥可謂看著簡單、做起不易。它幾乎只選用雞胸肉，而且雞腿肉只能酥爛、不能過於嫩滑。對食材挑剔、又想吃到健康美味的人，可以一試。