必食推介

日月銷魂飯

這個街坊茶檔的代表作日月銷魂飯，採用了獨特的手法，它把咸蛋釀入叉燒 ，叉燒選用脂肪比例平均的五花肉，不會肥肉太多而油膩或是瘦肉太多而寡淡，叉燒以玫瑰露及特色醬料調味；至於口感，一口吃起來軟嫩肉質中帶有鹹蛋，咀嚼下去具有顆粒口感既甘又香，再來是兩隻晶凝剔透嫩嫩滑滑的太陽蛋，再加口熱噴噴的白飯，是讓人停不下來的一款。

豬頸肉咖哩油麵

這款菜式的咖喱湯底是泰北風味，湯底採用香茅為香料，加入椰汁令湯底更香更滑，巧妙地加入玉米粒順勢引出湯底的鮮甜，為整個味覺帶來多層享受；豬頸肉以泰式烹調手法，使其達致外脆內軟的口感，邊吃邊喝湯，不亦樂乎。

滑蛋蝦球炒通粉

通粉煮開再以老抽炒香，使其口感彈牙。足足三隻滑蛋在黑白淡奶的輕撫慢炒下，顯得特別香滑幼滑。上面的蝦球則選用鳳尾蝦，肉質飽滿彈牙，是一碟難得具鑊氣之餘又不油膩的炒通粉。

滑蛋鰻魚飯

滑蛋水準如較早出場的一致，既飽滿又幼滑，鰻魚更是驚喜所在以日本豉油和特製醬料作調味，加上鰻魚本身肥美，令人意想不到，在茶餐廳竟然可以吃到如此專業的日式料理，固然令客人驚喜連連。