便條食客
廣興號澳門美食
鮑汁蝦籽柚皮
更多資訊
廣興號澳門美食
鮑汁蝦籽柚皮

關前後街附近的建築物總給人一種古樸舊城風味,更別提周圍的道地澳門街坊美食。今次推介的「廣興號」頗有種大隱隱於市之態,給舊城的古樸回憶更增一筆。以經營參茸海味乾貨的店老闆,因看到市面上太多的海鮮質素不齊、又價格高的狀況,打算好好振興一番廣府美食、做出良心菜品。而本店,也有二十多年的歷史。

開放時間:12:00-22:00

電話:+853 2835 7508

必食推介

鮑汁蝦籽柚皮

這道菜作為舊時候廣府人民的心頭好,如今也漸漸成為粵菜的典型。廣興號的柚子皮經處理後,鬆軟且沒澀味,口感好似一塊海綿;同時又浸入了鮑汁的濃稠和蝦籽的鮮,加上湯的肉香。別出新意的是,傳統作法都是以油浸柚皮,廣興號則是改以上湯燜煮,吃得更健康。

一魚兩味

夏秋季節交替之際,大家總會苦惱吃什麼菜,又想吃辣味、又想喝高湯。“魚和熊掌”可兼得!廣富號的“一魚兩味”滿足你的兩難抉擇。它一般是選用龍躉,魚一半用清蒸作法、保證鮮香嫩滑的口感;另一邊則用剁椒蒸,滿足想酣暢淋灕重口味患者的心。

極品花枝雞

之所以“極品”,不僅是味道誘人,更是吃法有心意:它把雞骨頭剔去、好似炸子雞;之後再裹上一層花枝滑去炸。花枝和雞肉的搭配有新奇感,同時脆皮也能夠吃出層次——裡層肉嫩、外層酥脆、花枝滑又足夠彈牙。這時再沾上泰式醬汁,哇~~~酸甜口感不僅好吃,同時性價比超高。

地點澳門關前後街29號永強大廈地下 導航
附近景點沙梨頭圖書館
相關路線歷史足跡.盡在城區
分享