又粥又面 Congee & Noodle
慢煮叉烧捞面
- 三口八胃
- 22/04/2019
关闸区一直是澳门热闹之处，来往人群络绎不绝，诉说着这个小城的忙碌与日常。
今日推荐的小店，距离《花地玛堂．缘聚濠江》行赏路线中的关闸马路十六分钟路程。 「又粥又面”」店名简单明了，主打诚意十足的粥面类主食。
厨师都是拥有多年经验的“吃货”，精确掌握食物的火候与鲜美度。与此同时，店铺“兼容并蓄”，不仅有经典的鱼汤熬煮的粥底、广东面食，亦有为年轻人称道的新派菜式。
店铺的装修也吸引眼球；开放式的厨房，让食客可以透过玻璃看到厨师煮面的过程，公开透明，吃得放心。
营业时间： 10:00 - 22:00
查询电话：28769717
必吃推荐
慢煮叉烧捞面 $68
这道菜是资深厨师新创的，符合年轻人口味的菜式。
所谓的慢煮，是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术，它可以最大程度保留食物的原味原色，减少食盐的使用或者完全不用，保留食物的营养成分。
因此，“低温慢煮”烹饪非常适合绿色健康生活的年轻人！
除了做法健康低油之外，它的原料也是让人垂涎三尺：香味扑鼻的炸云吞 、多汁又柔软的蜜汁烧 ，一口咬下去让人欲罢不能。
凤凰水饺 $52
你见过比汤匙还大的水饺吗？又粥又面满足你！水饺不仅皮薄，内馅还十分饱满料多；木耳、虾、猪肉 ；每一种原材料都有着自己的鲜香：木耳等爽滑叠加着虾的新鲜，混着猪肉的浓郁味道，一口咬下去，层次丰富，料实鲜美，口感Q弹，吃的不只是水饺，更是工作疲累之余的放松和满足。
蚬芥鲮鱼球 $52 - 鲮鱼球外层酥香，入口饱满弹牙，可别忘了蘸上店家特制的蚬芥酱噢！
鲜蚝仔泥鯭粥 $42 - 用上新鲜的蚝仔及泥鯭肉，粥底以鱼汤熬煮，鲜味得彻底。
| 地点 | 澳门黑沙环中街海名居88号地下E（百佳旁) 导航 | |
| 附近景点 | 关闸广场、关闸拱门、黑沙环公园 |