金冨寿司宫
上等手握寿司定食
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金冨寿司宫
上等手握寿司定食

今次的论区行尝来到位于皇朝区的金冨寿司宫,带大家来参与一下Omakase(おまかせ)这个源自日本的饮食体验,Omakase被广泛译成厨师发办,意思即是餐点由厨师掌舵!金冨寿司宫由来自日本静冈县的井上渡师傅主持大局,以状态最佳的时令食材和充满历练的技法;为你缔造出一趟精彩程度不比烟花汇演逊色的味觉之旅,可能你会抱怨餐点的价格不够大众化,但可以享受到由日本直飞抵澳的当季渔获,而且还能有置身在日本鮨店的错觉体验,这个定价真的非常合理噢!

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午市供应的上等手握寿司定食($418),当中除了包括置放在于长碟上的手握寿司十款,也有已分割为六小件的拖罗赤贝裙边细卷(拖罗即是鲔鱼蓉),套餐另配备茶碗蒸、味噌汤、野菜沙律及当季水果作甜品环节。

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而晚市提供的金冨精选定食($1188)就包括三款别致美味的开胃前菜、五款当季刺身、季节特式茶碗蒸、和食、汤品和由厨师在席前手握的八款寿司及卷物,我个非常喜欢这样的用餐模式,师傅为寿司注入生命力的功架活现眼前,把自己当晚的餐点由浅入深地雕琢出来,好比欣赏一出对白极少的电影如何起承转合,就是精彩!

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套餐内八款根据季节而变动的寿司包括车海老(花竹虾)、间八鱼、鲷鱼、北海道海胆、小肌、本鲔大腹身及中腹身(即蓝鳍鲔鱼腩位部份的大拖罗及中拖罗)等。

地点澳门布鲁塞尔街63号富达花园地下
附近景点澳门渔人码头 、澳门科学馆 、澳门文化中心、观音莲花苑
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