三口八胃
卡洛扒房
风干熟成15日有骨西冷
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卡洛扒房
风干熟成15日有骨西冷

在黑沙环区其实也有专业扒房的,位于黑沙环马场海边马路的卡洛扒房,除了供应一般于西餐厅里面经常露面的扒类、薄饼、意大利面和沙拉等,亦是酒店以外能吃到风干熟成牛扒的餐厅之一。

卡洛扒房十一点后会供应跟餐厅作风南辕北辙的串烧,所为何事呢?原来卡洛扒房转手后的新班底是当年在串烧界横行的「柳家庄」,由于店主技痒的关系,所以会在忙碌的饭市后抽空主理他最得心应手的串烧项目;献给一些在宵夜时段活跃的饥饿之士,重点是这边营业到凌晨四点,失眠或有时差的朋友可以来卡洛跟即烧串烧打好关系了。

是次餐点:风干熟成15日有骨西冷$368、蒜蓉辣椒海虾意粉呀$68、意式黑松露薄饼$168、香煎蟹饼配沙律$88、火焰雪山$128、意式Pizza茄子船$38、脆皮烧菠萝$22、翠玉瓜$30、鸡中翼$20(两只)以上价钱全为澳门币

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意式黑松露薄饼$168 - 饼底比光碟还要薄,入口又香又脆,黑松露粒子与香软的芝士密布在饼底之上,无需揣测喇,没错了,吃了第一口是不会停得下来的。

风干熟成15日有骨西冷 - 从伟大的网路上得知,风干熟成牛因为跟空气碰过头,所以牛肉内的蛋白质会分解,当中的酵素亦会谁行大爆发,令一种更富层次的风味衍生。这一块西冷牛排,口感不是走软嫩style,吃起来有嚼感但不会干巴巴,里里外外都渗透出诱人的牛香。

地点澳门黑沙环马场海边马路42号新美安大厦地下AD铺 导航
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