三口八胃
夢女皇
土生葡式乾免治豬肉飯
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夢女皇
土生葡式乾免治豬肉飯

位於飛能便度街的夢女皇,從論區行賞路線中的醫靈廟步行到此大概四分鐘路程。店鋪位置座落於當眼的大馬路旁,格調極具氣質,到訪前總覺得這裡是間觸不可及又拘謹的高級西餐廳,直至入場後才意識到這女皇原來非常接地氣,明快輕鬆的用餐氛圍中,匯聚了多元化的環球菜式;由店家自製的薄餅漢堡、至陣容強勢的英國國菜手工威靈頓牛、佐酒小食、以至泰式、葡式、美式及法式美饌等應有盡有,當中更涉及不到百元的精緻午餐,不止豐儉由人,還老少咸宜噢!

營業時間:星期一至日 11:00-22:00

電話:2857 6380

必食推介

土生葡式乾免治豬肉飯 $58 連飲品

這裡不只是排場大的餐點,簡單踏實的午市簡餐也在供應呢,價格定位雖然經濟,出品卻不是馬虎了事,在炒至乾身惹味的免治豬肉碎中,巧妙地加入了香脆的薯仔、橄欖碎和葡腸粒,每一口都是甘醇及鹹香滋味的交織。

法式迷迭香烤雞 $148

為追求肉質的鮮嫩,選用了體形雖少但口感更勝一籌的春雞,沒有花巧複雜的調味,但心思及手藝發揮出化學作用,烤雞入味多汁,肉質軟滑柔軟!

傳統手工威靈頓牛

製作工序繁複的威靈頓牛,是家傳互曉的英國傳統菜式,夢女皇可謂是澳門絕無僅供應這菜式的地方了。選用上乘的牛柳,塗上以栗子菇及雜菌精製而成的特調醬泥、以巴馬火腿包裹及把外型定格,最後再披上一層帶厚度的酥皮衣裳,經過這麼多步驟,終於能被送到烤箱內了!

先感受酥皮外層保留的脆感,再來是巴馬火腿及醬泥溢出濃厚甘香的風味,牛肉的香濃到尾段急起直追,是層次上的多重體驗!

牛柳不僅保持著鮮嫩的粉紅色,入口還帶充沛的肉汁,不得不佩服廚師在烹煮時的精準拿捏。

香煎黑松露野菌釀龍脷柳

幽香濃郁的黑松露野菌在肉厚無刺的龍脷柳內靜候,等待著香氣爆發的一𣊬間,入口先體驗到龍脷柳既細膩又軟嫩的質感,再與仍保留彈性的野菌形成口感上的對比,再加上如神來之筆般的脆炸金針菇絲,整個組合教人不能抗拒。

火箭菜葡腸手工薄餅 $148

店家無懼工序的繁瑣,堅持每天由零開始新鮮自製,餅底厚度適中之餘,入口鬆脆有嚼勁,雖沒有食材和醬料的濕度渲染,沒有花巧浮誇的配菜,但足以令人有深刻的印象。

法式經典梳乎厘

梳乎厘的氣孔密度高,厚實中不失彈性,濃郁的蛋香如影隨形,每口都洋溢著陣陣的幸福感!

地點澳門氹仔飛能便度街122號泉悅花園地下G座 導航
附近景點官也街、嘉模會堂、嘉模聖母堂、龍環葡韻
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